Industrie de la restauration

Aperçu de l’économie et du secteur de la franchise à Singapour

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En un coup d’oeil

L’économie de Singapour devrait croître d’environ 3,5% en 2014, grâce à une demande intérieure saine et un secteur des services solide. La croissance économique devrait s’accélérer de 2015 à 2018 avec l’augmentation de la demande extérieure.

Look de franchise

Singapour est une économie ouverte et amicale. Pour la neuvième année consécutive, la Banque mondiale a placé Singapour au premier rang pour la facilité de faire des affaires. C’est un pays progressiste doté de chaînes d’approvisionnement solides et d’une infrastructure développée. L’industrie de la franchise est très bien surveillée et transparente, il y a donc peu d’obstacles réglementaires par rapport à ses voisins asiatiques. Le système de confiance offre une certaine tranquillité d’esprit lorsque vous traitez avec des partenaires potentiels à Singapour.

Selon McKinsey, Singapour se classe au quatrième rang des pays les plus connectés au monde, ce qui en fait une bonne plaque tournante pour votre siège régional et un tremplin pour l’expansion à travers l’Asie. Il existe environ 7 000 sociétés multinationales, dont plus de la moitié utilisent Singapour comme siège régional.

Sur les 20 économistes privés interrogés par l’Autorité monétaire de Singapour (MAS), la croissance prévue du PIB pour 2014 est de 3,8% et devrait s’accélérer au cours des 5 prochaines années.

Malgré une croissance asiatique relativement plus lente, les ventes au détail ont augmenté de 5,5% en juillet 2014 (Département des statistiques de Singapour) et devraient augmenter de près de 20% entre 2014-2016 (PwC).

L’industrie des aliments et des boissons a contribué pour environ 3,2% au PIB en 2013, Singapour ayant la consommation alimentaire par habitant la plus élevée d’Asie du Sud-Est (recherche et marchés). Le commerce de détail et de gros a représenté 16% du PIB, en hausse de 5% par rapport à l’année précédente; les services financiers ont augmenté de 10,6% et les services aux entreprises de 5,1% (HKTDC). Le secteur des services est de loin le plus gros employeur, contribuant à environ 60% du PIB.

Le gouvernement a une position très globale et dépend des affaires mondiales et des produits importés. Il existe de nombreux accords de libre-échange mondiaux et régionaux avec pratiquement aucun tarif pour la plupart des produits agroalimentaires. Les informations sur les franchises (y compris les incitations financières) peuvent être trouvées auprès des organisations gouvernementales suivantes:

SPRING-Standards, Productivity and Innovation Board.

International Enterprise (IE) Singapour.

Singapour a une population hautement multiculturelle et consciente du monde entier et constitue donc un excellent site de test marketing avant de s’engager dans un lancement régional. La population est petite et majoritairement urbaine, mais a un taux de chômage enviablement bas. En conséquence, c’est l’un des pays les plus riches d’Asie en termes de consommateurs, le niveau de prospérité par habitant est l’un des plus élevés de la région et n’a cessé d’augmenter ces dernières années.

Le revenu mensuel moyen des ménages singapouriens est passé de 8 110 dollars en 2007/2008 à 10 500 dollars en 2012/13, les ménages dépensant en moyenne 4 720 dollars par mois en biens et services. Les dépenses de consommation totales devraient augmenter à un TCAC de 5% entre 2011 et 2016 et 36% des Singapouriens pensent que les 12 prochains mois sont un bon moment pour acheter les choses dont ils ont besoin ou qu’ils veulent (Nielsen 2014).

La nourriture est la deuxième dépense en importance derrière le logement et, fait intéressant, l’enseignement privé représente un pourcentage élevé des dépenses, égal à celui de l’enseignement universitaire (Département des statistiques de Singapour).

Compte tenu des revenus plus élevés, le consommateur moyen a beaucoup voyagé et est très favorable à la marque. Ils ont un haut niveau de sophistication et sont très ouverts aux produits et services étrangers. La prospérité généralement plus élevée signifie qu’il y a un marché moins stable sur les prix – un point utile que les entreprises de marque A doivent garder à l’esprit.

Le secteur de la franchise à Singapour est sain; il existe plus de 600 concepts avec plus de 35 000 franchisés. Le franchisage et les licences représentent 18% du volume total des ventes au détail nationales et génèrent des ventes d’environ 6 milliards de dollars. Des franchiseurs de différents pays sont présents dans différents secteurs. La plupart des marques viennent d’Amérique, même si Singapour reste la destination la plus populaire d’Asie pour les franchiseurs australiens.

Les Singapouriens recherchent de nouvelles opportunités de franchise et sont aptes à traiter avec des franchiseurs étrangers. Ils ont non seulement une bonne compréhension de leur marché domestique, mais aussi du marché régional. Ceci, combiné à l’emplacement stratégique, crée des opportunités pour que les marques étrangères s’associent avec des entreprises singapouriennes bien informées pour étendre leur marque à travers la région.

Un concept étranger réussi qui a fait ses preuves sur le marché de Singapour peut être adopté par le partenaire national et développé dans toute la région, réduisant considérablement les risques et les coûts pour l’entreprise étrangère.

Instantanés utiles d’informations:

  • Les consommateurs seront très conscients de la sécurité et de la santé des aliments.

  • L’industrie de la restauration à Singapour a déclaré des ventes au détail totales de 7,5 milliards de dollars en 2011, en hausse de 3,3% par rapport à l’année précédente.

  • Les Singapouriens dépensent environ 5 milliards de dollars par an en nourriture. Les restaurants en tant que groupe représentent 37%, tandis que les restaurants de restauration rapide représentent 13% du chiffre d’affaires total de l’industrie de l’alimentation et des boissons.

  • Près des deux tiers des Singapouriens interrogés (61%) ont mangé plus souvent au cours de l’année écoulée qu’au cours des deux années précédentes. (Weber Shandwick 2014)

  • Le marché de la confiserie à Singapour est très prometteur et a affiché une croissance régulière de 20% au cours des 5 dernières années. Le marché de 210 millions de dollars américains est principalement dominé par le sucre et les produits chocolatés (gouvernement canadien).

  • La rentabilité de l’ensemble de l’industrie des aliments et des boissons était de 7,3% en 2012. Tous les services d’alimentation et de boissons ont signalé une augmentation de leurs revenus d’exploitation en 2012 (Département des statistiques de Singapour).

  • Les frais de scolarité et l’enseignement privé sont une industrie saine et représentent une dépense croissante pour les Singapouriens. Cependant, ils ont plus de respect pour les marques réputées et éprouvées.

  • Deux grandes chaînes de supermarchés dominent le secteur de la vente au détail à Singapour: Cold Storage (Dairy Farm) et NTUC Fairprice. En outre, Singapour compte 1 300 magasins d’alimentation et de boissons de spécialité supplémentaires – et ces entreprises sont à la mode.

  • Singapour est considérée comme l’une des sociétés de rabais les plus agressives (Reed).

  • On s’attend à ce que 3,5 milliards de dollars soient dépensés en ligne en 2015 (asianewsnet.com). L’enquête 2014 de Weber Shandwick a révélé que plus de la moitié des répondants (53%) achetaient de la nourriture en ligne au moins une fois et 15% en achetaient une à trois fois par mois.

Tendances de l’industrie:

  • Il y aura des produits spécialisés tels que des boulangeries artisanales, des épiceries bio et des cosmétiques naturels.

  • Les produits et services de beauté sur mesure sont une industrie en pleine croissance.

  • Les aliments non transformés et fonctionnels gagneront en popularité à mesure que les consommateurs prendront davantage conscience de leur santé.

  • Devinez quels cupcakes sont la nouvelle grande tendance à Singapour.

  • Les boissons à base de jus sains et frais seront une industrie émergente.

  • Les restaurants avec un environnement distinct et une expérience culinaire unique sont une tendance actuelle et future.

Consommateur de Singapour

Les consommateurs de Sinagpore sont très ouverts à l’achat de produits et services étrangers. Ils sont généralement fidèles à une marque, il est donc essentiel de proposer une sorte de programme de rétention. Cependant, les Singapouriens adorent expérimenter et essayeront de nouveaux produits, surtout s’ils ont vu le concept en voyage ou entendu parler de la qualité ou du service client.

Bien qu’ils aient un niveau de vie élevé, ils sont naturellement très conscients des prix. Le prix doit être attractif et adapté au marché, il est donc recommandé de faire une recherche approfondie: se tarir hors de ce marché peut s’avérer être une erreur catastrophique.

Analyser le comportement des consommateurs singapouriens ne semble pas si difficile car il semble y avoir un consensus général sur les raisons pour lesquelles ils achètent quelque chose. Il est recommandé de pousser votre marque à travers des promotions de prix initiales, de générer des consommateurs initiaux et de les fidéliser (tout en créant un excellent bouche à oreille en même temps) avec votre niveau de qualité et de service.

Comme dans le reste de l’Asie, la commodité devient une motivation d’achat majeure. Les formules de magasin modernes, le manque de temps et les heures supplémentaires sont des facteurs qui soutiennent ce changement de comportement. Les marques qui facilitent le processus d’achat et / ou proposent différents canaux de livraison ont plus de chances de succès.

Enfin, les Singapouriens aiment maintenir un lien émotionnel avec une marque, donc une histoire derrière la marque peut être un point de marketing important. Mettez en valeur votre héritage ou la qualité de vos produits / services. Faites beaucoup de vos clients, de vos approbations et de l’image de votre maison.

cela revient à

Un marché sûr qui ne laisse pas grand-chose à l’imagination, ne le lisez pas comme un négatif. Les réglementations claires et la fiabilité des partenaires rendent le processus plus simple et plus professionnel que dans certains autres pays asiatiques, et il y a beaucoup à dire à ce sujet.

De conclure: Un marché mature, solide et une industrie bien réglementée, mais de petite taille.

Classement: 6/10.

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