Industrie de la restauration

Avantages de l’utilisation de fournitures de restaurant biodégradables

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Les produits et méthodes de production respectueux de l’environnement gagnent du terrain dans le monde entier. Les écologistes découragent l’utilisation de produits jetables à base d’huile car ces produits polluent l’environnement de la production à l’élimination. En tant que l’une des industries les plus productrices de déchets au monde, l’industrie alimentaire a cruellement besoin de solutions pour gérer les déchets. Ainsi, les fournitures de restaurant biodégradables à base de maïs, de canne à sucre et de biomasse gagnent en popularité auprès des restaurants.

Les fournitures de restauration biodégradables ont moins d’impact négatif sur l’environnement car elles nécessitent moins d’énergie pour produire, réduisent la dépendance au pétrole étranger, sont fabriquées à partir de biomasse renouvelable, prennent moins de temps à se dégrader (et donc n’obstruent pas les décharges) et sont non toxiques. Il est difficile d’imaginer pourquoi un propriétaire ou un gérant de restaurant ne voudrait pas changer!

Bien que ces produits soient toujours plus chers que les produits réutilisables et jetables fabriqués par la fabrication à base d’huile, les avantages mondiaux à long terme l’emportent largement sur le coût. Les processus de production de biomasse deviennent également moins chers à mesure que la technologie progresse et que la demande augmente.

Les couverts et la vaisselle biodégradables peuvent profiter aux restaurants de nombreuses manières, y compris une alternative aux plats coûteux. Ils peuvent même être plus hygiéniques. Des ustensiles de cuisine sales créent un environnement pollué dans la cuisine, ce qui peut constituer un danger pour la santé des clients. Du personnel supplémentaire doit être déployé pour nettoyer ces articles afin d’éviter qu’ils ne s’accumulent. Un lavage fréquent ne garantit pas non plus la propreté totale des ustensiles. Les mouches qui s’installent sur des ustensiles sales et propagent des maladies sont moins susceptibles de se rendre dans les restaurants qui utilisent des couverts compostables jetables.

Les restaurants soucieux de changer le style traditionnel des contenants à emporter, des couverts ou des assiettes n’ont pas à s’inquiéter, car les fournitures de restaurant biodégradables peuvent toujours ressembler à du plastique bien qu’elles soient entièrement faites de papier. Grâce à d’incroyables ingénieurs qui travaillent pour améliorer ces produits, ils sont tout aussi robustes!

Plusieurs variables déterminent le temps nécessaire pour que les fournitures de restaurant biodégradables se dégradent, notamment la chaleur et l’humidité. En règle générale, ces produits peuvent se décomposer en six ou sept semaines. Comparez cela aux 500 ans qu’il faut aux produits en plastique pour se décomposer! Il est facile de voir quel impact peut avoir l’utilisation de produits compostables.

Dans un monde qui dépend fortement du plastique, il est important de continuer à chercher des moyens de réduire notre utilisation du plastique et son impact négatif sur l’environnement. Les restaurateurs et les gestionnaires qui utilisent des fournitures de restaurant biodégradables devraient être félicités pour leurs efforts et leurs contributions à une planète plus saine. Les consommateurs peuvent soutenir cet effort en recherchant des restaurants qui modifient consciencieusement leurs processus et réduisent les déchets.

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