Industrie de la restauration

Barmans – Description du poste, formation et salaire

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L’industrie de l’alimentation et des boissons offre de nombreuses opportunités d’emploi. Le travail des barmans est de répondre aux commandes de boissons des clients. Ces commandes de boissons peuvent être prises de deux manières: au bar lui-même ou par l’intermédiaire des serveurs qui passent ces commandes pour les clients assis dans la salle à manger. Le barman a la responsabilité de s’occuper à la fois des commandes de boissons dans la salle à manger et des commandes de boissons au bar. Étant donné que le service de boissons sert également de l’alcool et des produits du tabac, il incombe au barman de s’assurer que les clients du bar respectent l’âge minimum requis. Tout en faisant leur travail au bar, les barmans servent de la bière en bouteille aux clients, préparent des boissons mixtes et leur versent du vin ou d’autres boissons.

Pour réussir leur carrière, les barmans doivent avoir une bonne connaissance des boissons et des boissons. Ils doivent avoir une excellente capacité à mélanger les boissons avec précision sans rien gaspiller. Pour ce qui est des boissons au bar, il y a aussi des recettes. Les barmans doivent donc être conscients des différentes recettes de boissons et être capables de proposer de nouvelles recettes pour servir les clients avec les dernières et les attirer. C’est aussi le travail du barman de s’occuper du stock de garnitures. Ces professionnels devraient également prendre soin des fournitures de bar. En plus de faire ce travail, les barmans sont également responsables de l’entretien et du nettoyage du bar, du service de la nourriture au bar et de la vaisselle, entre autres. Un inventaire des boissons et autres fournitures de bar doit également être tenu par les barmans.

En plus de la connaissance du service et du mélange des boissons, le barman doit également avoir des compétences interpersonnelles. Les barmans ont généralement la possibilité d’interagir directement avec les clients au bar. Par conséquent, ils doivent communiquer avec les clients au bar d’une manière très conviviale et facile. Cependant, dans les bars de service, les barmans n’interagissent pas directement avec les clients. Il y a un certain nombre d’hôtels, de restaurants et de clubs où les bars sont à une certaine distance. Dans ces cas, les barmans remplissent les commandes de boissons des serveurs et serveuses. Certains autres établissements ont des distributeurs automatiques qui peuvent libérer des boissons en appuyant simplement sur un bouton. Même dans ces endroits, les barmans doivent être assez rapides car les commandes arrivent en vrac ou en vrac.

Exigence de formation pour le barman

Aucune formation ou éducation spécifique n’est requise pour les emplois de barman. Cependant, les employeurs préfèrent que les diplômés du secondaire se joignent à eux en tant que barmans. Les emplois de barman se révèlent être une source directe de revenus pour la plupart des jeunes. Les employeurs offrent également une formation en cours d’emploi aux nouveaux employés. Il existe de nombreuses écoles professionnelles publiques et privées proposant des cours de courte durée en barman. En s’inscrivant à ces cours, les étudiants peuvent acquérir plus de compétences dans l’art du barman. En général, les employeurs préfèrent embaucher des candidats de 25 ans ou plus pour les barmans.

Emploi et salaire

La plupart des emplois des barmans sont disponibles à temps partiel. Une grande partie des jeunes travaille dans le barman. D’ici à 2016, environ 551 000 emplois de barman sont attendus. Le salaire annuel médian des barmans est de 16 350 $. Un revenu supplémentaire provient des pourboires des clients. Les pourboires sont meilleurs dans les restaurants haut de gamme et populaires. Les barmans travaillant dans de grandes chaînes de restaurants peuvent avoir la possibilité de participer au programme formel de formation en gestion de l’entreprise. En fonction de leur expertise et de leurs compétences, les barmans peuvent également être promus à des postes de direction.

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