Industrie de la restauration

Facteurs clés à prendre en compte lors du choix du distributeur d’aliments et de boissons de votre restaurant

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Créer votre propre entreprise de restauration implique plus que simplement choisir les plats à inclure dans le menu, décorer et installer l’établissement et embaucher votre personnel, tout le processus. Pour que votre entreprise soit un succès, tout doit être à son meilleur, en particulier la nourriture que vous servez.

Le choix du bon distributeur d’aliments et de boissons peut avoir un impact important sur tout ce que vous servez dans votre restaurant. C’est pourquoi il est important que vous choisissiez le meilleur fournisseur de ce service.

Vous pouvez vous assurer de choisir le meilleur distributeur de produits alimentaires et de boissons avec lequel vous associer en tenant compte des facteurs clés suivants lors de votre processus de sélection:

Prix ​​et conditions de paiement. Une bonne façon de commencer votre recherche est d’obtenir les listes de prix de tous les distributeurs possibles. Vous pouvez également demander un exemple de contrat afin de pouvoir comparer les conditions proposées en plus des prix. Une fois que vous avez ces documents, assurez-vous d’avoir également votre liste de prix des articles dont vous aurez besoin régulièrement et calculez le coût de chaque produit pour chaque fournisseur individuellement. Selon les experts en affaires, n’acceptez jamais la première offre d’un distributeur. N’ayez pas peur de négocier; demandez ce qu’ils peuvent offrir d’autre pour le prix qu’ils vous ont donné. N’oubliez pas de faire une contre-offre. Méfiez-vous si les prix qu’une entreprise vous propose sont étrangement bas. Vous pouvez consulter leurs offres en vérifiant la qualité des produits qu’ils fournissent et leurs délais de livraison.

Calendrier de livraison. Pensez à la fréquence à laquelle vous devriez faire livrer vos fournitures à votre restaurant. Cet horaire dépend généralement des aliments dont vous avez besoin pour votre menu. Si vous voulez tout servir frais, vous devez planifier des livraisons tous les jours. Vous devez également indiquer à quelle heure le distributeur doit être dans votre établissement: est-ce tôt le matin ou pendant l’heure de fermeture? Avant de conclure un contrat, assurez-vous que les marchandises sont livrées à l’heure convenue et essayez d’en faire l’une des conditions que le fournisseur doit respecter strictement.

Maintenir la qualité. Enfin, vous pouvez obtenir un bon prix pour la livraison des fournitures et le fournisseur de services respectera le calendrier; mais peuvent-ils conserver la bonne qualité de tous vos produits commandés? La dernière chose que vous voulez, c’est payer cher pour les meilleurs ingrédients et voir cet investissement perdu car les fruits et légumes flétrissent ou la viande pourrit parce que la camionnette n’est pas équipée du meilleur système de refroidissement ou qu’elle ne fonctionne pas correctement sur le bord de la route . Il est important que vous ayez une bonne idée des fourgonnettes, de l’équipement et des autres éléments technologiques dont dispose le distributeur avant de vous inscrire.

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