Industrie de la restauration

Horeca – Hotelsbedrijf Tendances actuelles et futures

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L’hospitalité est depuis longtemps synonyme de l’hôtellerie. Tout changement de tendance dans l’industrie hôtelière a des implications majeures pour une industrie par ailleurs diversifiée. Quelle pourrait être une opportunité pour un voyageur, une question de survie pour les hôtels? Ce ne sera pas une simplification excessive de suggérer que les concepts émergents de l’industrie hôtelière présentent une atmosphère de concurrence féroce. Voici un aperçu de quelques problèmes importants:

Le vert est-il meilleur?

Au milieu des préoccupations croissantes concernant les services écologiques, une majorité de voyageurs préfèrent désormais les hébergements verts et écologiques. Des recherches récentes d’associations industrielles telles que Partnership Travel Industry Association et de détaillants en ligne tels que Yahoo ont révélé que près de 70% des touristes sont prêts à payer un supplément en matière d’hébergement respectueux de l’environnement. Ces études ont en outre révélé que ces clients paient entre 9 et 10% de prime par rapport aux prix déjà annoncés.

Ce que l’on peut appeler un soulagement bienvenu pour le voyageur éduqué peut poser un réel défi à l’industrie hôtelière. Pour mieux comprendre le scénario, il convient de noter que les hôtels sont actuellement confrontés à des taux d’occupation sévères qui sont les plus bas depuis 1971. Une telle crise et un manque de ressources financières pourraient certainement entraver les efforts d’installation d’appareils conformes LEEDS. conception). Certains experts conviennent qu’un compromis peut conduire les hôtels à supprimer des équipements gratuits tels que des bouteilles de shampooings, de la confiture et une corbeille de fruits gratuite; qui sont tous la marque de ces éco-hébergements.

Où sont passés les travailleurs?

L’industrie hôtelière fournit un emploi à une très grande proportion de travailleurs à temps partiel qui, après avoir acquis une expérience substantielle, passent à d’autres emplois lucratifs dans la restauration et le plein air. Les bas salaires dans l’hôtellerie sont l’une des principales raisons des faibles taux de rétention.

Les gourous de l’hôtellerie réfléchissent déjà aux moyens d’attirer et de retenir des travailleurs qualifiés en augmentant les échelles salariales et en réduisant les longues heures de travail. Le top management conçoit aujourd’hui des méthodes constructives qui fidélisent les collaborateurs existants en parrainant la formation et en créant des parcours de carrière attractifs.

Hôtels Mega

La hausse des coûts de construction et la difficulté de l’immobilier ont incité les hôteliers à utiliser la solution préfabriquée et rentable dans la construction de nouveaux hôtels. En fait, ils ripostent en produisant des conceptions très efficaces qui utilisent plus d’espace pour générer des revenus. Les tendances futures de la construction d’hôtels chercheront à maximiser l’utilisation des bâtiments en construisant une installation polyvalente comprenant des casinos, des centres commerciaux et des théâtres. Le concept d’un hôtel autonome est susceptible de disparaître car les nouvelles propriétés seront construites dans le cadre d’un développement à usage mixte pour fournir des installations telles que des églises, des hôpitaux et des parcs à thème. Une telle variété gardera les clients au même endroit, ce qui contribuera à générer des revenus pour l’ensemble du complexe hôtelier.

L’évolution de Smart Traveller

L’évolution d’Internet a conduit à un phénomène où les voyageurs sont de plus en plus exigeants. Les professionnels de l’industrie suggèrent qu’une augmentation de la tendance à évaluer les propriétés en ligne rendra les voyageurs moins indulgents car ils peuvent publier leurs expériences de voyage. En fait, une telle insistance sur Internet peut conduire à une concurrence féroce et à des stratégies de réduction des prix où seuls les principaux acteurs peuvent survivre.

Pour éviter de telles menaces, le propriétaire de la petite entreprise se tourne maintenant vers l’ouverture d’un hôtel de charme comme alternative aux motels de style des années 1970. De telles propriétés de niche apparaissent partout, favorisant une expérience plus personnalisée de «chez soi loin de chez soi». L’introduction de telles maisons de charme a également donné naissance au thème populaire et largement accepté des auberges de jeunesse modernes. Ces auberges sont soucieuses de fournir un environnement propre et sûr aux voyageurs soucieux de leur budget. Leur objectif est d’effacer les mythes associés aux motels bon marché et aux chambres d’hôtes miteuses.

Quoi qu’il en soit, une chose est sûre, le remodelage constant du secteur hôtelier l’a rendu plus fonctionnel et pratique non seulement pour les clients, mais aussi pour les propriétaires de l’hôtel.

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