Industrie de la restauration

Importance d’un emplacement de restaurant – Une liste de critères de sélection d’emplacement pour un restaurant

Posted by admin

Une fois que vous avez décidé de démarrer une entreprise de restauration, vous devez choisir un endroit où votre nouvelle entreprise peut prospérer. L’emplacement est très important pour la viabilité d’une entreprise de restauration. Bien que vous sachiez que vous avez besoin d’un bon emplacement de restaurant avec beaucoup d’espace, il y a beaucoup d’autres choses à considérer. Vous trouverez ci-dessous une liste de critères de sélection qui peuvent être utilisés pour juger de la qualité d’un emplacement spécifique.

Plans de zonage locaux

L’une des premières choses à vérifier lors du choix d’un emplacement pour un restaurant est exactement à quoi le bâtiment est autorisé à être utilisé en vertu du plan de zonage local.

Un compromis entre l’emplacement du restaurant et le loyer

De toute évidence, un restaurant doit essayer d’être dans un emplacement privilégié avec une bonne exposition et une bonne circulation à proximité. Cependant, ces types d’emplacements ont un prix et c’est le loyer élevé que vous devez payer. Une bonne alternative pourrait être d’avoir un emplacement moins proéminent, comme le long d’une rue latérale ou au deuxième ou troisième étage d’un immeuble. Vous pouvez alors économiser une fortune sur le loyer et négocier des conditions de location plus avantageuses avec le propriétaire de l’immeuble. Cependant, vous devez compenser un mauvais emplacement en ayant un plan de marketing de premier ordre ainsi qu’une nourriture et un service qui encouragent les clients à revenir.

Taille de l’opération

Vous devez avoir une assez bonne idée de la taille de la restauration que vous souhaitez créer. L’une des exigences de base pour un lieu est qu’il soit suffisamment grand pour installer un restaurant de la taille et du concept souhaités. Les lois sur la santé et la sécurité dicteront le nombre de personnes autorisées à occuper le bâtiment, vous devez donc connaître ces exigences avant de regarder les emplacements. Vous pouvez finalement décider que la propriété que vous pensiez parfaite est trop petite pour la clientèle que vous devez attirer.

Accessibilité

Vous constaterez que les restaurants sont généralement situés dans des zones facilement accessibles et à proximité des quartiers d’affaires et résidentiels. Être accessible vous permet d’attirer le nombre de personnes dont vous avez besoin pour soutenir votre entreprise. Tenez-vous à l’extérieur du bâtiment que vous envisagez d’utiliser pour ouvrir votre restaurant. Comptez les flux de véhicules et de piétons et comparez-les à d’autres endroits que vous envisagez.

L’exception à la règle ici est si vous avez un emplacement «à l’écart», comme sur une plage ou un vignoble. Parfois, l’emplacement inhabituel d’un restaurant peut devenir un argument de vente. Gardez à l’esprit que dans les bonnes circonstances, les gens apprécient les caractéristiques telles que la plage ou les paysages de montagne plutôt que la commodité et l’accessibilité.

Louer ou acheter

Vous devez décider si la location ou l’achat d’une propriété pour votre restaurant est la meilleure solution. Les deux options ont leurs avantages et leurs inconvénients. La plupart des entrepreneurs de la restauration commencent à louer et conservent leur capital pour les coûts de démarrage et la croissance de l’entreprise plutôt que d’investir dans l’immobilier en même temps.

Ayez des discussions préliminaires avec les propriétaires d’immeubles et essayez de vous faire une idée de leur flexibilité quant aux conditions d’un bail. La conclusion d’un accord sur un bail peut être un processus long, il est donc utile de pouvoir traiter avec des propriétaires d’immeubles avec lesquels vous pouvez bien communiquer. Il devrait être ouvert à quelques négociations et discussions.

Démographie de la zone et étude de marché

Pensez au type de quartier dans lequel se trouve votre espace de restaurant suggéré. Ensuite, considérez quel type de restaurant convient aux résidents locaux. Prenez le temps d’étudier les données démographiques de la région pour connaître l’âge, l’origine ethnique et le statut socio-économique de la population locale.

L’économie locale et le choix de l’emplacement

Les gens ne mangent au restaurant que s’ils ont un travail et ont un revenu gratuit à dépenser. Avant d’installer votre restaurant, tenez compte des conditions économiques locales. Quel est le climat des affaires dans la région?

L’économie locale influence également votre choix de concept. La restauration rapide reste généralement populaire dans une mauvaise économie, mais il est peu probable que les offres de menus haut de gamme fonctionnent bien dans une ville où les usines ont fermé.

Concurrence et autres entreprises

Avant de choisir un restaurant, considérez d’abord les autres entreprises de la région. Une forte concurrence n’est pas nécessairement une mauvaise chose car cela signifie que le marché est sain et peut soutenir de nombreux restaurants. Mais bien sûr, vous souhaitez limiter au maximum la concurrence que vous avez à proximité de votre restaurant. Dans tous les cas, assurez-vous de choisir un concept de restaurant unique dans la région afin d’avoir peu de concurrents directs.

Deuxièmement, vous devez savoir s’il existe d’autres entreprises à proximité qui peuvent compléter un restaurant. Par exemple, s’il y a une salle de cinéma en face de votre restaurant, vous pouvez voir de bonnes affaires de cinéphiles qui viennent dîner avant de regarder un film.

Parking

Vous devriez avoir une assez bonne idée de la façon dont les clients arriveront dans un restaurant à l’emplacement suggéré. Un bon restaurant a idéalement sa propre place de parking. Selon votre concept, un parking public à proximité peut également être acceptable. Cependant, gardez à l’esprit que de nombreuses personnes se rendent simplement dans un autre restaurant si elles n’ont nulle part où garer leur voiture. Notez que dans certaines villes, la proximité des transports en commun peut être plus importante que le stationnement.

Extérieur et alentours

Jetez un coup d’œil aux trottoirs et autres bâtiments entourant l’emplacement que vous avez en tête. Ils peuvent parfois influencer l’impression qu’un client potentiel a de votre entreprise. Vous avez peu de contrôle sur vos voisins, vous voulez donc choisir un emplacement de restaurant avec un environnement propre, ordonné et bien entretenu.

Frais de rénovation

Différents emplacements ont des coûts différents associés à la conversion d’un espace disponible en restaurant. Les bâtiments qui ont déjà été utilisés sont un facteur important influençant l’ampleur des rénovations. Si l’ancien propriétaire avait également un restaurant dans un endroit, les exigences de rénovation devraient être minimes.

Vous devez minimiser les coûts de rénovation lors de la location d’espace pour votre restaurant. Vous voudrez peut-être envisager de dépenser plus si vous pouvez négocier avec le propriétaire du bâtiment et lui demander de contribuer à ces coûts. La durée de votre bail sera également un facteur déterminant le montant à dépenser.

Amenez un inspecteur en bâtiment ou plusieurs entrepreneurs expérimentés dans la rénovation de bâtiments pour les restaurateurs et demandez-leur leurs idées sur les coûts de rénovation.

Lorsque vous démarrez un restaurant, gardez à l’esprit que l’emplacement est l’un des facteurs les plus importants qui déterminent votre succès. Tenez compte des critères ci-dessus au cours du processus de sélection. Non seulement le bâtiment que vous choisissez doit être dans un endroit bien en vue, mais il doit également être pratique et fonctionnel pour que votre restaurant fonctionne correctement.

Leave A Comment