Industrie de la restauration

L’importance de mettre à jour le menu de votre restaurant

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Tout le monde aime la bonne nourriture et beaucoup de gens aiment essayer quelque chose de nouveau. Si votre restaurant a un menu qui n’a pas changé depuis dix ans, vous manquez probablement des clients. Lorsque les clients ont mangé les mêmes repas à maintes reprises dans votre restaurant, ils sont souvent fatigués de manger les mêmes plats. S’il est bon de garder les plats populaires au menu, c’est aussi une bonne idée de rafraîchir votre menu avec de nouveaux plats innovants.

Lorsque vous mettez à jour votre menu dépend de la demande de votre restaurant. Si vous pouvez le mettre à jour de façon saisonnière, c’est à votre avantage. Pendant les mois d’été, cela n’a aucun sens de mettre des plats d’hiver à votre menu, et il en va de même pendant les mois d’hiver avec des plats d’été. Vous voulez garder le menu frais. Plus important encore, à ce stade, vous souhaitez répondre aux besoins de vos clients.

En hiver, c’est une bonne idée d’ajouter des aliments d’hiver nouveaux et préférés, comme de la soupe ou des pâtes. Les pommes de terre au four avec des garnitures délicieuses sont également un merveilleux repas d’hiver. Vous pouvez ajouter des plats populaires dans d’autres pays. Les plats avec du chili ou des épices chaudes sont des plats amusants pour ceux qui essaient pendant la saison froide. De plus, concentrez-vous davantage sur l’ajout de boissons chaudes telles que le chocolat chaud aromatisé ou créez votre propre boisson chaude signature.

En été, vous pouvez essayer d’ajouter des salades uniques à votre menu. Essayez des combinaisons intéressantes qui intrigueront vos clients. Pensez à faire des plats d’été à base de légumes de saison ou essayez des plats à la mode. Les gens adorent essayer des plats intéressants qu’ils ont vus à la télévision, mais ne peuvent pas se recréer. Pensez également à préparer votre propre infusion à partir de boissons fraîches aux saveurs sucrées et délicieuses. Les cocktails et mocktails sont un succès au printemps et en été.

Si vous ne pouvez pas mettre à jour votre menu de façon saisonnière, vérifiez-le chaque année. Déterminez quels plats ont été le plus commandés et conservez-les dans votre menu. Les plats les moins populaires peuvent être supprimés du menu et remplacés par de nouvelles créations. Les clients seront heureux d’essayer les nouveaux repas et cela incitera davantage de clients à revenir.

La mise à jour du menu de votre restaurant peut sembler être la partie la moins importante de votre entreprise, mais elle en fait partie intégrante. C’est tout aussi important que d’utiliser le bon Matériel de restauration dans votre cuisine commerciale. Prenez le temps de revoir votre menu et d’apporter les modifications nécessaires pour que les clients reviennent souvent.

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