Industrie de la restauration

Nettoyage du bac à graisse: dégager les bénéfices du restaurant

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N’importe qui dans le secteur de la restauration peut vous dire que presque rien n’est pire que de la graisse obstruant les tuyaux ou laissant un drain. Malheureusement, peu d’entreprises de plomberie peuvent se spécialiser dans ce défi particulier, ce qui signifie qu’il peut être difficile de faire le travail – et de le faire correctement du premier coup. C’est pourquoi il est important de faire un choix judicieux au moment de décider comment nettoyer votre bac à graisse.

S’il est trop tard

L’accumulation de graisse et d’huile dans les systèmes de plomberie des restaurants conduit inévitablement à un colmatage de la graisse. Si elle est particulièrement importante, une sauvegarde peut arrêter une installation pendant deux jours complets, ce qui peut entraîner une perte de profit significative. Le nettoyage des pièges à graisse est une affaire compliquée car les boues peuvent s’accumuler régulièrement jusqu’à deux pouces. Des problèmes supplémentaires peuvent survenir tels qu’une odeur nauséabonde et des difficultés d’élimination. Le processus de nettoyage est intensif; la graisse doit être grattée sur les côtés, les couvercles et le fond du bac à graisse. Si vous choisissez une personne à nettoyer, assurez-vous qu’elle dispose du bon équipement et des connaissances requises pour faire le travail correctement.

Réparations d’urgence

Le nettoyage des bacs à graisse est, bien entendu, l’un des nombreux problèmes auxquels un restaurant peut faire face. Les fuites, les odeurs d’égout et les fluctuations de chauffage peuvent survenir soudainement, rendant les clients mécontents ou même fermant toute la cuisine. Comme les gens de l’industrie le savent, cela ne prend qu’une seule mauvaise expérience et un client peut ne jamais revenir. Dans cet esprit, il est important de tisser des liens avec une entreprise de plomberie qui prendra soin de ses clients en un instant. Bien que la graisse puisse être la pire chose à nettoyer, il est important d’utiliser les bons produits chimiques et nettoyants pour s’assurer que les aliments ne sont pas contaminés et que tout l’équipement est en parfait état de fonctionnement. Un solvant professionnel pour aspirateur et graisse peut aider, selon la situation. Assurez-vous de vous demander quelle solution fonctionnera le mieux pour votre entreprise.

Nouvelles installations et remplacements

Dans le monde trépidant de la propriété de restaurant, disposer d’un système de plomberie efficace est la clé du succès. La meilleure option est souvent d’investir dans la plomberie afin de ne pas être frappé par une catastrophe inattendue. Plus important encore, l’installation d’un bac à graisse qui ne permet pas une accumulation rapide offre une tranquillité d’esprit, ainsi qu’une élimination des déchets qui ne reste pas bloquée à des moments inopportuns. La mise à niveau vers des friteuses et des systèmes d’élimination des graisses efficaces peut aider à prévenir les problèmes avant qu’ils ne surviennent. Dans le pire des cas, la graisse peut être combinée avec du savon (lors d’un mauvais nettoyage), ce qui peut faire glisser un employé ou un client. Les feux de mazout sont également notoirement difficiles à éteindre et peuvent détruire n’importe quel restaurant, ainsi que sa réputation.

La meilleure astuce pour gérer la graisse est de ne pas attendre qu’il s’agisse d’une urgence et de prendre des mesures préventives dès que possible.

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