Industrie de la restauration

Responsabilité sociale d’entreprise pour un restaurant

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La responsabilité sociale des entreprises suggère qu’une entreprise doit être responsable de ses activités dans la société sous la forme d’aspects sociaux, juridiques et environnementaux. Cette ligne moderne englobe trois caractéristiques principales: obtenir simultanément des rendements durables, réduire l’empreinte écologique (planète) et équilibrer ces objectifs avec les personnes impliquées, des employés à la société en général.

Qu’est-ce que la RSE?

La RSE, également appelée responsabilité sociale des entreprises, est une combinaison d’éthique et de devoirs qui incitent chaque entreprise à prendre en compte son impact sur la société et à évaluer ses responsabilités envers la société et les actionnaires. Dans les restaurants, la RSE dépend des tâches juridiques et fonctionnelles qu’ils doivent accomplir au profit de la société.

Selon une étude:

La responsabilité sociale des entreprises peut être définie comme: «Le comportement d’une organisation qui la rend rentable, légale et utile à la société» (Carrol 1983). “

RSE pour un restaurant:

L’industrie de la restauration est l’un des secteurs de services émergents les plus rapides au monde. Cette industrie emploie des personnes non qualifiées, semi-qualifiées et qualifiées de différentes appellations. Il permet également de développer et d’améliorer les compétences personnelles en dispensant une formation aux salariés. De cette façon, ils peuvent créer une atmosphère parfaite et amicale et servir la communauté.

Dans le secteur de la restauration, la RSE est encore une idée nouvelle; il existe de nombreuses chaînes alimentaires multinationales impliquées dans des activités de RSE. Développer une politique RSE au sein d’un hôtel présente de nombreux avantages financiers et sociaux. La restauration a engagé plusieurs actions volontaires pour s’impliquer dans le développement de la société et des propriétaires. Cette initiative représente l’engagement du personnel et du propriétaire du restaurant pour une croissance durable. Vous pouvez également introduire différents programmes tels que des programmes de qualité, des initiatives d’amélioration de l’environnement, des analyses comparatives, etc. Pour jouer un rôle essentiel dans le bien-être de la société.

Il y a beaucoup de choses pour un restaurant, comme les déchets, les conflits du travail (égalité de salaire, droits des femmes et syndicats), la consommation d’énergie. Alors que les restaurants prennent des initiatives pour intensifier leurs efforts de responsabilité sociale d’entreprise, ils sont encore à la traîne par rapport aux autres entreprises.

L’industrie de la restauration devra peut-être se concentrer sur les points suivants pour élaborer des politiques liées à la RSE:

  • La gestion des déchets

  • Consommation d’eau

  • Consommation d’énergie

  • Opportunités d’emploi

  • Formation des travailleurs

  • Activités respectueuses de l’environnement, etc.

Certains avantages de l’élaboration d’une politique RSE sont:

  • Il améliore la réputation et l’image de marque d’un restaurant en s’assurant qu’il respecte les comportements juridiques et sociaux.

  • Il aide les restaurants à améliorer les relations avec les clients, car la RSE encourage l’innovation et contribue à rendre ces produits bénéfiques pour la société dans son ensemble.

  • Il clarifie l’objectif de l’entreprise et fournit des données globales aux restaurateurs qui aident à créer des relations durables entre le personnel et les propriétaires.

  • Il encourage les droits du travail afin que le personnel se sente en sécurité et fonctionne bien.

  • Cela contribue également à rendre l’environnement propre et convivial, ce qui crée une bonne image d’un restaurant auprès de ses clients.

  • Cela fonctionne pour le bien de la société et augmente les bénéfices des restaurants.

  • Il aide un restaurant à remplir ses obligations légales, éthiques et sociales.

Le concept de RSE est nouveau pour les restaurateurs et n’est pas si facile à comprendre. Des recherches sont nécessaires pour identifier les bonnes pratiques qui peuvent être mises en œuvre dans les restaurants afin qu’ils puissent répondre aux exigences de la politique RSE.

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