Industrie de la restauration

Vendeur de fleuriste au détail – Partie 1 sur 2

Posted by admin

Objectifs / aperçu

Le vendeur par téléphone et au comptoir est un élément clé de la réussite de votre fleuriste. Lorsque les fleuristes me demandent de l’aide pour leur entreprise, le point de départ est presque toujours un regard sobre sur le compte de résultat. Nous réduisons cela à l’explication la plus élémentaire. Les ventes moins le coût des marchandises vendues (COGS) sont égales à la marge brute (GM). Le directeur général paie toutes les factures en dehors des factures des fournisseurs. Bien que l’on puisse dire à propos de l’un des trois grands (ventes, COGS, GM%) sans ventes, vous avez coulé.

Vous pouvez suivre toutes les meilleures pratiques de votre fleuriste pour gérer les COGS et les frais généraux, mais si vos vendeurs ne vendent pas, vous n’avez pas à gérer une entreprise.

Alors, que pouvez-vous faire pour vous assurer que vos employés de première ligne fonctionnent de la meilleure façon pour optimiser les ventes? Vous pouvez recruter, former et fidéliser des personnes formidables. Cette série d’articles consacre du temps au recrutement, à l’embauche, à la formation et à la fidélisation de grands détaillants dans les fleuristes.

Recrutement et recrutement

Le recrutement peut et doit avoir lieu 364 jours par an (un jour de congé pour la Saint-Valentin). Gardez les yeux et les oreilles ouverts pour les personnes formidables avec des attitudes positives, de bonnes manières et des mouvements rapides. Soyez ouvert aux opportunités sous la forme de personnes formidables à tout moment, de l’église aux clubs et aux activités scolaires. Exprimez votre intérêt à attirer des gens formidables dans votre magasin d’une manière ou d’une autre. Amenez ces personnes pour des vacances et de grands événements pour voir comment elles travaillent et comment vous interagissez avec elles. Gardez une liste de personnes à utiliser pour de telles occasions et travaillez avec elles du mieux que vous pouvez pour bâtir une relation.

Si vous avez besoin d’un vendeur régulier, commencez par cette liste de ressources. Si la bonne personne n’est pas là, il est temps de devenir plus proactif dans votre recrutement. Faites de la publicité dans les journaux locaux, placez une pancarte devant la vitrine et une devant vos fourgons. Affichez des panneaux sur les tableaux d’affichage des églises, des écoles, des clubs de santé, des centres communautaires et des centres pour personnes âgées.

L’annonce doit être claire et simple. Il doit inclure le nom du magasin et la nature du poste et les candidats doivent vous contacter par téléphone. Spécifiez une plage horaire et un numéro de téléphone. Par exemple.

Besoin d’aide. Boutique de fleurs ABC. Vente au comptoir et par téléphone. Temps partiel, jours fériés et week-ends requis. Appelez Karen 555-5555 MF entre 10h et midi.

Le premier test de qualification est de voir si ces candidats peuvent prendre la direction simple. Le deuxième test est leur comportement et l’étiquette téléphonique lorsqu’ils vous appellent. Vous devez être conscient de vos nerfs, mais en général, vous devriez être en mesure de dire si ce candidat a la capacité de travailler avec les téléphones.

Préparez une courte liste de questions éligibles lorsque ces appels arriveront. J’utilise une feuille de travail simple pour chaque candidat. J’écrirai le nom du candidat, ses coordonnées, etc. Puis expliquer très brièvement le poste (maximum deux phrases) et lui demander s’il est toujours intéressé. Ensuite, je lui demande s’il a un moment pour répondre à quelques questions. Je poserai des questions de qualification telles que: à quelles heures / jours il est disponible, s’il a une expérience en fleur ou en vente, s’il a un permis de conduire ou des compétences en informatique, ou d’autres qualifications requises. J’écris les réponses sur la feuille de travail. Lorsque je serai satisfait de ces réponses, j’organiserai une réunion de présentation. Après avoir raccroché, je prends toutes les notes dont j’ai besoin sur la posture, les manières au téléphone, etc.

Avant l’entretien en face à face, vous devez avoir dressé une liste de questions. Les questions doivent être rédigées en fonction de la description du poste et de la liste des exigences d’attitude et de compétence que vous avez pour le poste. Par exemple, si vous recherchez un vendeur qui n’a pas peur de la vente incitative, posez des questions sur son dernier achat, son idée de beaucoup d’argent, ou son choix de restaurants ou de magasins de vêtements pour vous faire une idée. Si le candidat a un cadre de référence pour l’argent et le prix qui convient à votre marché choisi.

Si vous avez décidé d’embaucher, faites-le par le livre et étape par étape. Il est souvent très tentant de «tomber amoureux au premier regard» d’un nouvel employé. Nous sommes tous passés par là et nous l’avons regretté pendant quelques semaines ou quelques mois lorsque la peinture était décolorée et que nous étions aux prises avec une situation d’employé malheureuse.

Lors de l’embauche, prenez le temps de définir clairement les règles et politiques d’achat. Vous n’avez pas à choquer ou à menacer, soyez juste honnête. Vêtements, comportement, interaction avec les clients et les collègues, utilisation des locaux, heures de travail, pauses, appels téléphoniques personnels, stationnement, pauses, évaluations des performances, jours de paie, politique de vacances, politique de jour de maladie / jour personnel, numéros de contact du gérant de magasin et pour Nouvel employé, meilleurs moyens de communiquer, etc. Je pourrais continuer. Vous ne penserez jamais à tout. C’est aussi le moment de publier un manuel de l’employé. Si vous n’en avez pas, faites-en un !!! Je vous promets que vous serez heureux de l’avoir fait.

Recherchez la deuxième partie de cet article … où nous couvrirons la formation et fournirons un script téléphonique!

Cet article a été fourni par http://www.dillonexpress.com

Leave A Comment